Albóndigas de avena

INGREDIENTES:
2 tazas de avena fina puesta antes a remojo en agua o caldo de verduras.
½ taza de pan integral también puesto a remojo y desmenuzado
1 cucharada de setas secas remojadas, exprimidas y picadas
Dos cucharadas de nueces bien picadas
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de queso rallado
3 cebollitas picadas y rehogadas en aceite de oliva
Una pizca de jengibre en polvo
Una cucharadita de orégano
2 huevos
Pan rallado integral (cantidad necesaria)

PREPARACIÓN:
Picar todos los ingredientes secos que lo necesiten, por separado.
Poner las cebollitas con el aceite, picarlas y erogarlas en velocidad 1 temperatura Varoma. 5 minutos
Reservar la cebolla.
Mezclar todos los ingredientes, el pan rallado, el último para que absorba la humedad sobrante.
Formar las albóndigas y hornearlas a temperatura media hasta que estén doraditas.
Servirlas con salsa de tomate o la que más te guste.