INGREDIENTES:
2 Kg. de calabacines
100 gr. de queso Gruyère rallado
3 ó 4 cucharadas soperas de Pan rallado
50 gr. de Mantequilla
Nuez moscada y Sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas gorditas. Sumergirlos en abundante Agua salada que este hirviendo. Cocerlos 4 ó 5 minutos, debiendo quedar tiernas pero enteras. Escurrirlas en un colador.
Ponerlas en una fuente honda resistente al horno. Colocar una capa y espolvorear con el queso y una pizca de nuez moscada. Se van alternando así las capas de Calabacín y queso, espolvoreando más cantidad de queso que en las demás en la última capa de calabacín.
Espolvorear el Pan rallado, y poner encima la mantequilla a trocitos, metiendo la fuente en el horno, previamente calentado, para que se gratine. Servir en la misma fuente.
2 Kg. de calabacines
100 gr. de queso Gruyère rallado
3 ó 4 cucharadas soperas de Pan rallado
50 gr. de Mantequilla
Nuez moscada y Sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas gorditas. Sumergirlos en abundante Agua salada que este hirviendo. Cocerlos 4 ó 5 minutos, debiendo quedar tiernas pero enteras. Escurrirlas en un colador.
Ponerlas en una fuente honda resistente al horno. Colocar una capa y espolvorear con el queso y una pizca de nuez moscada. Se van alternando así las capas de Calabacín y queso, espolvoreando más cantidad de queso que en las demás en la última capa de calabacín.
Espolvorear el Pan rallado, y poner encima la mantequilla a trocitos, metiendo la fuente en el horno, previamente calentado, para que se gratine. Servir en la misma fuente.
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