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Puding de arroz con leche

INGREDIENTES:
1 cub. de arroz
2 cub. de azúcar
3 huevos
9 cub. de leche
la piel de un limón
una pizca de sal
caramelo líquido.

PREPARACIÓN
Triturar el arroz, técnica 5-7-9 y reservar en un cuenco.
Triturar el azúcar técnica 5-7-9, añadir la ralladura de limón y repetir.
Añadimos todos los ingredientes, excepto el caramelo y programamos 15 minutos 100 grados velocidad 1.
Si utilizais la Thermomix antigua la 3300, echar solo 6 cubiletes de leche, y añadir el resto cuando acabe la cocción, ya sabeis que tiene menos capacidad.
Caramelizamos un molde de corona y echamos la mezcla en el molde.
Dejamos enfrian en el frigorífico hasta que esté bien cuajado.

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