Puré de patata de guarnición

INGREDIENTES
400 g de agua o de leche (4 cubilete)
800 g de patatas troceadas
1 ½ pastilla de caldo o sal al gusto.
50 g de mantequilla o de aceite de oliva.
Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN
Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso todos los ingredientes menos la mantequilla o aceite y la pimienta. Programe 25 minutos a 100º en velocidad 1.
Al terminar, añada el resto de los ingredientes y programe 20 segundos en velocidad 3. Rectifique la sazón. (Tiene que quedar todo homogéneo, de no ser así, póngalo unos segundos más.
NOTA: Si quiere hacer un puré para ponerlo en la manga pastelera y gratinarlo, póngale 2 yemas cuando añada la mantequilla o aceite. Haga rosetones con la manga y gratine.